Ukens frokoster uke 6 / Week 6 in Breakfasts

Det er tid for den ukentlige oppsummeringen igjen. Mandag denne uken la jeg ut et bilde fra serien av matkunstrundstykker jeg laget i samarbeid med Godt Brød. Du kan se noen bilder fra da jeg var der her.  Samarbeidet har vært basert på at jeg legger bildene ut på min Instagramkonto og de på sine Facebook-side, en vinn-vinn situasjon og ikke i utgangspunktet noe betalt oppdrag eller reklame. Inspirert av deres müsli-rundstykker laget jeg et turlandskap med briefjell, alfafaspiregress og eggesol. 

It's time for the weekly summing up again. Monday this week I posted a picture from the series of food art pieces I made in cooperation with the Norwegian bakery chain "Godt Brød" (literally "good bread"). You can see some behind-the-scenes photos here. The cooperation was based on me posting the photos on my Instagram account and they on their Facebook page, a win win situation and not a paid assignment or advertisement. Inspired by their müsli buns I made a hiking landscape with brie mountains, alfafa sprout grass and egg sun. 

Big Ben. Source: Wikipedia

På tirsdagen startet jeg en ny serie, kalt "verden rundt i mat". Jeg vil gjenskape kjente monumenter fra hele verden i matingredienser. Det første stoppet var Big Ben i London, Storbritannia. Klokketårnets lange form og distinktive klokkeskive inspirerte meg til å lage en versjon med ingrediensene til en tradisjonell agurksandwich. Jeg la også til små lokale detaljer i paprika på siden, en dobbeldekker bus og en gardesoldat. 

Tuesday marked the start of a new food art series for me, called "travel around the world in food". I will be recreating famous monuments from around the world in food. First off was Big Ben in London, UK. The bell towers long shape and distinctive clock face inspired me to do a version with the ingredients of a cucumber sandwich. I also added little local details on the side, in the form of bell pepper versions of a double decker bus and a member of the queen's guard. 

Jeg elsker å la ingrediensene i seg selv inspirere meg. I tilfellet med yogurtgrisen hadde jeg en boks med bringebær som jeg hadde kjøpt billig i kjøleskapet. Jeg begynte å tenke på hva de minnet meg om, og kom innom tanken på at fargen var ganske lik en gris. Så slo det meg at de også ser veldig "neseboraktige" ut fra oven - og idéen om å lage et grisansikt var født! Det er veldig enkelt, kun 4 bringebær og 2 blåbær. Jeg la til en liten munn laget av en bit tørket blåbær for å gjøre det litt mer moro. Det enkleste er ofte det beste!

I love to let the ingredients themselves inspire me. In the case of the yogurt pig, I had a box of raspberries that were on sale in the fridge. I started to think about what they reminded me of, and thought about a pig due to the color. Then it struck me that they also have a very "nostril like" quality if you view them from above - and the idea to make a pig face was born! It's very simple, just 4 raspberries and 2 blueberries. I added a little mouth made by a piece of dried blueberries to spice it up a bit. 

"Icarus". Henri Matisse. (Source: http://www.metmuseum.org/)

Ukens kunsttoast var basert på den franske maleren Henri Matisse (1869 - 1954) sitt verk "Icarus" fra 1944. Det er en utfordring å finne naturlig blå ingredienser, men jeg var ganske fornøyd da jeg kom på å bruke valmuefrø til bakgrunnen. Selve mannen er laget av fikenpålegg i skiver, og stjernene er i aprikos.

This weeks art toast was based on the French painter Henri Matisse (1869 - 1954) and his work "Icarus" from 1944. Finding natural blue ingredients is a big challenge but I was quite pleased when I thought about using poppy seeds for the background. The man itself is made of a fig spread that comes in sheets, and the stars are apricots. 

Source: http://www.kokaihop.se/inspiration/tema/lacker-mors-dag-meny

Sirkusselen var en mer tilfeldig idé, og er laget av en pannekake med bringebæryogurt og et lite eplestykke som balanserer på nesen. Andre søndag i februar er morsdag i Norge, og med valentinsdagen neste uke, tenkte jeg det var fint å lage noen hjertepannekaker til frokost. På toppen av alt var det fastelavn, men siden jeg ikke er spesielt begeistret for de tradisjonelle bollene laget jeg heller scones med gresk yogurt og syltetøy. 

The circus seal was a more random idea, and is made up by a pancake with raspberry yogurt and a small apple piece balancing on its nose. The second Sunday in February is Mother's Day in Norway and with Valentines Day coming up soon, I thought it would be nice to do some heart pancakes for breakfasts. On top of everything it was "fastelavn", the last Sunday before Lent where one traditionally feasts on buns filled with whipped cream and jam. I'm not such a fan, so I made scones filled with Greek yogurt and jam instead. 

Have a good week ahead!

Love, 

Ida   

Hjertete frokoster på mors- og valentinsdagen / Hearty Mother's and Valentines Day Breakfasts

Mange hjerter banker nok ekstra hardt den kommende uken. På søndag er det morsdag i Norge, og kommende torsdag, 14.februar, er det valentinsdagen. Det er altså mange grunner til å gi sine kjære en ekstra fin frokost. 

A lot of hearts will be beating extra hard in the week ahead. Sunday is Mother's Day in Norway and the coming Thursday, February 14th, is Valentines Day. There are thus plenty of reasons to give your loved ones a particularly nice breakfast. 

Den enkleste måten å piffe opp frokosten og vise din kjærlighet er å sette et hjerte på den. Hjerter kan lages på mange måter og tilsettes enhver rett. Jordbær passer ekstra fint grunnet formen og fargen. På bildet helt til venstre har jeg skivet opp jordbær og skjært vekk en liten trekant øverst for å lage en fullstendig hjerteform før jeg brukte dem som topping på havregrøten min. Enkelt og effektivt! Det er også mulig å lage hjerter ved å plassere granateplefrø forsiktig sammen, som midten her viser. 

The easiest way to spruce up breakfast and show your love is to put a heart on it. Hearts can come in many forms, and be added to any dish. Strawberries are particularly well suited to the task because of their shape and color. Above to the very left I've simply sliced strawberries and cut off a little triangle at the top to create a complete heart shape before using them on my oatmeal. Simple and effective! It's also possible to create a heart shape by placing pomegranate seeds carefully together, like the middle picture shows. 

Source: http://www.cookingclassy.com/2011/11/white-chocolate-raspberry-cheesecake-2/ 

Yogurt kan også dekoreres, som jeg har gjort i det siste bildet i collagen. Teknikken er å tilsette sirkler med syltetøy eller fruktpure i et sirkulært mønster og så dra en kniv gjennom fra ytterst til innerst. For å vise teknikken fant jeg noen før og etter-bilder på en annen blog, brukt på ostekake. Det fungerer best med tykk yogurt. 

Yogurt can be decorated too, like I've done in the last picture of the collage. The technique is to add dots of jam or fruit puree in a circular pattern and then run a knife continuously through them from the outer to the inner dots. To visualize the technique I found some before and after images on another blog, used on cheesecake. It works best with thick yogurt.  

Brødskiver fungerer også fint med hjerter. Til venstre har jeg brukt samme teknikk som over med jordbærskiver. Man kan også bake hjerteformede scones, eller bruke deilige skiver av hjerteost fra Den Blinde Ku (eventuelt skjære til vanlige osteskiver i hjerteform). Det er ekstra godt og pent med litt syltetøy oppå, mmm. La fantasien styre! 

Bread also works great with hearts. To the left I've used the same technique with the sliced strawberries. It's also possible to bake your own heart shaped scones, or cut cheese slices into hearts and top them with delicious red jam. Let your imagination guide you! 

Hvis hjerter ikke er noe for deg, kan du alltids imponere ved å lage russiske pannekakedukker på morsdagen og det søte kyssende paret på valentinsdagen. 

If the hearts don't do it for you, you can always impress by making the Russian pancake dolls for Mother's Day and the cute kissing couple on Valentines Day.  

Good luck and a lot of love! 

- Ida 

Ukens frokoster uke 5 / Week 5 in breakfasts

Denne ukens frokoster har vært en god miks av superhelter, kunst og måltider inspirert av håpet om at våren kommer snart. 

This week's breakfast have been a good mix of superheros, art and meals inspired by the hope that Spring will come soon. 

Source: http://www.mycomicshop.com/

De to superheltene jeg laget var Hulken og Batman. Den første ble laget med budskapet at å spise frokost kan gjøre deg sterk, mens idéen til den siste kom mens jeg skjærte ut en skive for å lage en ku. Veldig tilfeldig, jeg vet! Spesielt Batman var populær, så hvem vet om kanskje flere superfolk dukker opp i frokostene mine... 

The two superheroes featured were the incredible Hulk and Batman. The former was made to signal that eating breakfast can make you strong, while the latter just appeared as an idea after I'd cut a piece of bread to make a cow. Quite random, I know! Especially Batman was popular, so who knows if more super people will appear in my breakfasts... 

Source: http://www.flickr.com/photos/balsamia/2620294301/ 

På tirsdag la jeg ut en ny kunstbrødskive, denne gangen det verdenskjente Skriket av den norske kunstneren Edvard Munch. I 2013 har det gått 150 år siden han ble født, og jeg vil være med i feiringen ved å lage en serie Munchskiver. Jeg skrev mer om dette i mitt siste innlegg. Andre matkunstnere har også laget versjoner av Skrik, du kan se et eksempel ovenfor, en morsom iskremtallerken av den mystiske Balsamia.  

On Tuesday I posted a new entry in the Art Toast Project, the world famous Scream by Norwegian artist Edvard Munch. In 2013, it has been 150 years since his birth and I will participate in the celebration by making a series of Munch toasts throughout the year. I wrote more about this in my last post. Other food artists have done versions of the Scream too, as you can see an example of above - a funny ice cream plate by the mysterious Balsamia.  

På onsdag passerte jeg nok en milepæl på Instagram, over 50 000 følgere. Jeg er veldig takknemlig for støtten dere gir meg! På torsdag laget jeg drueblomster og viste frem min første video på den nye sosiale tjenesten Vine der man deler videoer på opp til 6 sekunder. Den første videoen kan sees her. Jeg har nå lagt ut et par videoer til, og vil fortsette med ujevne mellomrom. Morsomt å se hvordan maten tar form synes jeg.  

On Wednesday I hit another milestone on my Instagram account, over 50 000 followers. I'm so grateful for your support! On Thursday I made grape flowers and showed you my first video on the new social app Vine where you share short videos, max 6 seconds. The first post can be viewed here. I added a couple of videoes more, and will continue with uneven intervals. It's fun to see how the food takes shape I think. 

Både "gulrøttene" mine av papaya og kiwi på lørdag og murmeldyret på søndag ble laget med den forhåpentligvis kommende vårsesongen i tankene. 2. februar feires som "Groundhog Day" i USA og Canada. Det sentrale poenget er å finne ut om våren vil komme tidlig et år. Måten man sjekker dette er ved å se om et murmeldyr kan se skyggen sin når det kommer ut av hiet sitt på denne dagen. Hvis det er overskyet og skyggen ikke er synlig, kommer våren tidlig. Dersom det derimot er sol og skyggen vises, må man vente ytterligere 6 uker før vinteren forsvinner. Den meteorologiske nøyaktigheten til metoden er noe omdiskutert, men the Washington Post meldte at våren er rett rundt hjørnet i følge  "Punxsutawney Phil", et av de mest kjente murmeldyrene. Feiringen i nettopp Punxsutawney i Pennsylvania er spesielt velkjent, og har blitt foreviggjort i filmen "Groundhog Day" fra 1993. Se Bill Murray som kidnapper murmeldyret i videoen over. 

Both my papaya kiwi carrots on Saturday and the groundhog on Sunday were made with the oncoming Spring season in mind. February 2nd is celebrated as Groundhog Day in the USA and Canada. The central clue is to determine whether Spring will come early in a given year. The way to figure this out is to check whether a groundhog can see its shadow when it emerges from its burrow on this day. If it's cloudy and the groundhog cannot see its shadow, then Spring will come early. However, if it's sunny and shadow is visible, we'll have to wait another 6 weeks before Winter lets go. The meteorological accuracy of the method is somewhat disputed but the Washington Post reported that spring is around the corner according to "Punxsutawney Phil", one of the most famous groundhogs. The celebrations in the smalltown Punxsutawney in Pennsylvania are particularly well known, and have been immortalized in the 1993 movie titled "Groundhog Day". See Bill Murray kidnapping the groundhog in the video above. 

Have a great week ahead!

Love, 

Ida