God (jobbe)påske! / Happy (Working) Easter!

Jeg stikker forbi for å ønske god påske og vise dere litt bilder fra hva jeg driver med for tiden. Jeg bruker påskeferien til å jobbe på matkunstboken siden førsteutkastet skal leveres inn veldig snart. Dette betyr at jeg bruker tiden min på følgende: 

Just stopping by to wish happy Easter and show you some bits and pieces of what I'm up to currently. I'm using the Easter holiday to work on the food art book because the first draft is due very soon. That means I'm spending my time doing the following: 

Spiser fargerike frokoster som ikke er matkunst (sjokkerende jeg vet!)... 

Eating colorful non-food arty breakfasts (shocking I know!)... 

Roter til kjøkkenet med å lage forsidebilde, nye versjoner og ny matkunst både til boken og til andre oppdrag... 

Making a mess in the kitchen doing cover shoots, remakes and some new food art things both for the book and other assignments... 

Skriver hjemme eller på hyggelige kaféer... 

Writing at home or in lovely cafés... 

Lager påskeegginspirerte negler...

Doing Easter egg inspired nails... 

Beundrer det vakre solrike været og ønsker at jeg kunne tilbringe mer tid utendørs... 

Admiring the beautiful sunny weather and wishing I could spend more time outdoors...

Tar med meg naturen inn i stedet... 

Bringing nature inside instead... 

Holder hjulene i gang ved å spise påskeegg selvsagt!  

 Keeping myself going on eating Easter eggs of course!

Ser på månen og er så glad for at jeg får denne fantastiske muligheten til å dele bildene mine med verden gjennom en bok. Krysser fingrene for at dere kommer til å like den! 

Ha en fortsatt flott påske! 

Looking at the moon and am very happy that I'm getting this fantastic possibility to share my photos with the world through a book. Crossing my fingers that you will like it! 

Have a great Easter! 

Love, 

Ida

Ukens frokoster uke 12 / Week 12 in Breakfasts

I følge kalenderen skulle våren starte denne uken, men så langt kan jeg ikke si at jeg har sett mye av den her i Oslo. Det er fortsatt kaldt og snø ute, isj. Desto mer viktig å gjøre det morsomt og fargerikt inne med blomster og god mat! 

The calender said that Spring was supposed to start this week but so far I haven't seen much of it here in Norway. It's still cold and snowy outside, ugh. All the more important to make being inside fun and colorful with flowers and good food!

Jackson Pollock. Convergence. 1952. Source: http://arthistory.about.com/

Innen moderne kunst så tenker man ofte at "det kunne jeg også laget". Men du gjorde faktisk ikke det og det er vanligvis ikke så enkelt som det fremstår. Slik var det også da jeg forsøkte å gjenskape dette bildet av den abstrakt-ekpresjonisten Jackson Pollock (1912 - 1956). Jeg følte ikke jeg kom i nærheten av intensiteten, kompleksiteten og følelsen jeg ser stråle ut av bildet i min lille brødskiveversjon. Det er fortsatt gjenkjennbart, og det er tross alt det viktigste for meg. Og så har jeg kanskje lært en lekse om kunst. 

When it comes to modern art, there's often the thought that "I could have done that". Well, in fact, you didn't and it's usually not as easy as it appears. So the case when I attempted to recreate this painting by the abstract expressionist painter Jackson Pollock (1912 - 1956). I didn't feel I got anywhere near the intensity, complexity and emotion I see radiate from this painting in my feeble toast version. But it's still recognizable, and that's what matters to me. Perhaps I learnt a lesson when it comes to art too. 

Jeg har fått fast spalte kalt "Litterære Delikatesser" i Bokvennen Litterært Magasin, som nå er ute med stor krimutgave i anledning påsken. Kan anbefales for mye spennende lesning, samt min oppskrift på scones såklart! Den tilhørende "forgiftede" teen skal dere heller slippe å drikke. Her vil det presenteres mat fra kjente bøker 4 ganger i året.   

I have a new quartely column in a Norwegian literary magazine called Bokvennen (literally the Book Friend), which is out in a large issue focused on crime literature in time for Easter. In this issue I shared my recipe for scones accompanied with the "poisoned" tea a la Miss Marple from the queen of crime literature, Agatha Christie. I will present food from famous books 4 times a year. 

Min nye avhengighet er disse sunne frokostkjeksene som er laget av most banan og lettkokte havregryn (samt det du selv ønsker å tilsette). Jeg la ut oppskriften tidligere denne uken og lekte meg litt til bildet for Instagram.  

My new addiction is healthy breakfast cookies made of just mashed banana and quick oats (and your mix-ins of choice). I posted the recipe earlier this week and played around with the cookies for the Instagram post. 

Det flotte danske matmagasinet Copenhagen Food kontaktet meg for en stund siden og lurte på om jeg kunne lage en påskeinspirert "eggemat" for dem i matkunststil. Nå er det ute i bladet, og ser bra ut! Det er en enkel fylt eggoppskrift (deviled eggs) med øyne av svart oliven og nebb av gulrot. 

The great Danish food magazine Copenhagen Food contacted me a while back and wondered whether I'd do an Easter inspired egg food art recipe for them. Now it's out in the magazine, and looks good! It's a basic deviled egg recipe where the filling has been put inside and decorated with pieces of black olive and a carrot beak. 

Til slutt i uken tok vi turen til Mount Fuji på Honshu-øyen i Japan sammen. Der hadde kirsebærtrærne slått ut i full blomst. Håper du får en flott påskeuke! 

On the last day of the week, we took the trip to Mount Fuji on Honshu Island in Japan together. There the cherry trees were blossoming. I hope you'll have a wonderful Easter week!

Love, 

Ida

Verdens enkleste sunne frokostkjeks / The World's Easiest Healthy Breakfast Cookies

What?

Ja, du hørte riktig - det er ok å spise kjeks til frokost! Noen dager trenger man det bare, det er jeg sikker på at du vet. Og disse sunne "kjeksene" kan lages med kun 2 ingredienser som du sikkert allerede har på kjøkkenet ditt: Banan og lettkokte havregryn!  

Yes, you heard that right - eating cookies for breakfast is ok. Some days just call for it, I'm sure you know. And these can be made with just 2 ingredients that you probably already have in your kitchen: Banana and quick oats! 

Fordi det ikke er noe tilsatt fett eller sukker blir ikke resultatet så sprøtt som vanlige kjeks, men disse er likevel en stor hit hos meg. For å få best resultater anbefaler jeg å bruke en ganske moden banan her. Det fungerer også best med lettkokte, ikke store, havregryn. Bare til opplysning, jeg har ikke funnet på denne "oppskriften" selv, den er hentet herfra. 

Because there is no added fat and sugar, they are not as crunchy as normal cookies but they still rule in my book. To get the best results, I recommend using a quite ripe banana for this. It also works best with quick oats, not the rolled variety. Just so you know, I didn't come up with this "recipe" myself, I got it from here.  



Alt du trenger er: 

1 banan
et par håndfuller lettkokte havregryn (ca 1 dl)
valgfrie tilsetninger (se under)

Mos bananen godt, slik at det er tilnærmet ingen klumper igjen. Tilsett havregryn til blandingen ser omtrent... 

All you need is (: 

1 banana 
a few handfuls of quick oats (about 1/2 cup)
optional add-ins (see below) 

Mash the banana well until almost no lumps remain. Add oats until it looks sort of... 



...slik ut. Den skal være jevn, men litt klebrig. Mengde havregryn kommer an på størrelsen på bananen du har brukt. Så er det opp til deg om du vil beholde grunnoppskriften, eller tilsette et par til ingredienser for å få litt mer smak. 

...like this. It should be even but a bit sticky. The amount of oats depends upon the size of the banana you used. Then it's up to you if you want to keep it plain, or add a couple of more ingredients to impact more flavor. 



Jeg prøvde ut følgende smakskombinasjoner: kanel + rosiner, tranebær + kokos og hakkede mandler + sjokoladeknapper. For å gjøre det litt mer gøy brukte jeg kjeksutstikkere for å lage ulike former. 

I tried out the following combinations: Cinnamon + raisin, cranberries + coconut and chopped almonds + chocolate chips. To make it more fun, I used cookie cutters to create different shapes. 
 

Stek midt i ovnen på 175 grader i rundt 15 minutter til de er gyldne. La dem avkjøle seg ett minutt eller to før du sluker dem. De smaker best når de er nystekte! 

Bake at 350 F/175 C for about 15 minutes until they are golden. Let them cool off a minute or so before you devour them. They are best fresh off the tray! 



Jeg klarte selvsagt ikke å la være å leke meg litt med dem, som du så på Instagram. ;) 

I couldn't help play around a bit of course, as you saw on Instagram. ;) 

Love, 
Ida