Tasty Bonfire Night Celebrations with Stella Kids!

Owls watching colorful fireworks. Pancakes, yoghurt, dried blueberries, fruit.

 In collaboration with Stella Kids, the children's brand of British designer and lifetime vegetarian Stella McCartney, I have created a number of plates celebrating Bonfire Night (also known as Guy Fawkes Night).

Bonfire Night is primarily a British tradition, taking place annually on November 5^th. It is a celebration of a failed attempt to blow up the Houses of Parliament and kill the king in 1605, led by a man called Guy Fawkes. All around the country people gather around bonfires, sending up fireworks and enjoying good food together.
 
To find inspiration for the food art, I first looked at the Stella Kids collection. The clothes feature a lot of fun and quirky animal characters, which led me to ponder how the animals would take to celebrating Bonfire Night. So that became my starting point for creating ideas. To create the food art itself, I did some research on what people usually eat on the night and used what I could from that in the final plates. Classics such as caramel apples, baked potatoes, sausages (vegan of course!) and bean stews are all featured in some form or another.


The owls (above) would obviously sit in their wisdom on a branch and watch the colorful spectacle with composure, I imagined. 

Rabbits grilling carrots. Bread, bell pepper, cheese, carrot, sugar peas, pepper corns.

 
While the rabbits would take the opportunity to grill some tasty carrots over the bonfire.
 

Polar bear with apple sparkler. Yoghurt, chocolate chips, almonds, apple, caramel, silver sprinkles. 

The polar bear, though out of his element, would really love holding a caramel apple sparkler to light up the cold winter night.

Dog hiding from fireworks. Potatoes, cheddar, peppercorns, spinach, corn.
 

 

The poor dog would probably be hiding in his roasted potato dog house because it doesn't like all the noise from the fireworks.

Cat enjoying the bonfireplace. Black beans, yoghurt, vegan sausage, pumpkin, bell pepper, spinach.

 

Lastly, the cat would definitely curl up in front of the bonfire, as it loves getting warm and cozy.

So that was my little turn around the animal world on Bonfire Night, I wish you all a happy celebration!

Love,

IdaFrosk

GIVEAWAY and Coffee Hazelnut Pancakes!

Åh, jeg elsker kaffe - den aromatiske duften, den deilige ristede smaken, den lille meditative pausen... Det gir litt ekstra magi i hverdagen. Jeg drikker vanligvis kun en eller to kopper om dagen, så jeg liker å forsikre meg om at dette er virkelig god kaffe.   

I absolutely love coffee - the aromatic smell, the deliciously roasted taste, the little meditative break... It all adds a little extra zing to everyday life. I will usually drink just one or two cups a day so I like to make sure that those are some really good cups of coffee. 

Jeg har blitt mer og mer interessert i kaffe opp gjennom årene og jeg eier ikke mindre enn fem forskjellige apparater til å lage kaffe med. Så da Moccamaster spurte om jeg var interessert i å teste dere nye kaffetrakter vant nysgjerrigheten over bekymringen om plass på kjøkkenet, og jeg sa ja. 

Over the years I've become more and more interested in speciality coffee and I own no less than five different devices to make coffee with. So when Moccamaster asked me whether I was interested in testing their new coffee maker, my curiosity won over my worry about kitchen space and I said yes. 

Kaffetrakteren kalles Cup-one og er en slags mini-versjon av de store Moccamaster-trakterne. Den lager kun en stor kopp med kaffe, så den er perfekt for single eller husholdninger der en person står opp før den andre (slik som i min). Den gir deg friheten til å selv velge hvilke kaffebønner du vil og er enkel å bruke. Smaken på kaffen er sterk, men god. Alt i alt er det et fint tillegg til min kaffeapparat-samling for de gangene jeg trenger en ekstra boost. 

The coffee maker is called the Cup-one and it's basically a mini version of the large Moccamaster brewers. It makes just one big cup of coffee, so it's perfect for single people or households with one early riser (i.e. like mine). It gives you the freedom to choose the coffee beans you want and is easy to use. The coffee it makes i strong, but good. All in all, it's a nice addition to my coffee maker collection for those times when I just need an extra boost. 

GIVEAWAY: Jeg har fått lov å dele kaffegleden ved å gi bort en Cup-one-pakke med kaffetrakter, kaffekvern, kopper og fire poser kaffebønner til en av mine norske lesere eller følgere på Instagram! Du må bo i Norge, ellers er alt du trenger å gjøre å legge igjen en kommentar på denne bloggposten eller på Instagram der du beskriver hva slags effekt dagens første kaffekopp har på deg (gjerne med før/etter-bilde, hehe). Jeg annonserer vinneren her på bloggen og på Instagram i morgen (lørdag 7.juni). 

To share the coffee joy, I've been allowed to give away a Cup-one package containing the coffee maker, a coffee grinder, cups and four bags of coffee beans to one of my Norwegian readers. Since you have to live in Norway to take part, the specifics will be written in Norwegian only (sorry!). 

Nå over til mat... 

Jeg drikker faktisk sjelden kaffe til frokost, rett og slett fordi magen min ikke er klar for det så tidlig. Men siden jeg liker smaken ble jeg inspirert til å lage pannekaker med kaffesmak (formet som ugler før-og-etter kaffedrikking såklart). Hasselnøtt, bokhvete og kaffe smaker godt sammen og litt kakaonibs (eller sjokoladebiter) i røren gir deilig tekstur. Nydelig, prøv dem! 

Now onto food... 

I actually rarely drink coffee with my breakfast, simply because my stomach is just not ready for it that early. But since I love the flavours, I got inspired to make coffee infused pancakes (in the shape of owls before/after drinking coffee obviously). The flavours of hazelnut, buckwheat and coffee go so great together and adding in some cocoa nibs (or chocolate chips!) just makes them pop even more. Super yummy, try them!    

Kaffepannekaker med hasselnøtt, bokhvete og kakaonibs 
Til 1 sulten person

Tørre ingredienser: 
6 ss hasselnøttmel (malte hasselnøtter)
6 ss bokhvetemel (ev. sammalt hvete fin) 
1 ts bakepulver
1 ts finkvernet kaffe

Våte ingredienser: 
1 egg 
2 ss melk (gjerne hasselnøttmelk, men alle typer går)
2 ss sterk kaffe, kald
1 ss lønnesirup
1 ss kokosolje, smeltet (ev. rapsolje) 
1/2 ts vaniljeekstrakt

Valgfri tilsetning:
1 ss kakaonibs (eller sjokoladebiter) 

Instruksjoner: 1. Lag kaffen først og kjøl den ned (fryser er fint). Bland sammen de tørre ingrediensene. Dersom du ikke har hasselnøttmel, kan du enkelt kjøre hasselnøtter til mel i en food processor. Om du velger rå eller ristede hasselnøtter er opp til deg. 
2. Visp sammen de våte ingrediensene, og kombiner lett med det tørre, unngå overmiksing. Ha i kakaonibs (eller sjokoladebiter) om ønskelig. 
4. Stek på medium varme et par minutter på hver side til de er gyldne. Form gjerne som ugler og pynt med gresk yoghurt og kaffebønner (for ekstra koffein-boost!). 

Coffee Hazelnut Pancakes 
For hungry 1 person

Dry ingredients: 
6 Tbsp hazelnut flour (ground hazelnuts) 
6 Tbsp buckwheat flour (substitute fine wholewheat flour) 
1 tsp baking powder 
1 tsp ground coffee 

Wet ingredients: 
1 egg
2 Tbsp milk (hazelnut milk is delicious but any will do) 
2 Tbsp strong coffee, cooled 
1 Tbsp maple syrup
1 Tbsp coconut oil, melted (alt: rapeseed oil) 
1/2 tsp vanilla extract 

Optional mix-in: 
1 Tbsp cocoa nibs or chocolate chips 

Instructions: 
1. Make the coffee first, and cool it down, using the freezer is fine. Mix the dry ingredients together. If you don't have hazelnut flour, you can make it by processing hazelnuts in a food processor. Choosing raw or roasted hazelnuts is up to you. 
2. Stir together the wet ingredients, and combine lightly with the dry stuff (don't over mix!). Toss in the cacao nibs (or chocolate chips). 
3. Fry for a few minutes on each side, until golden. Feel free to shape them like owls and decorate with Greek yoghurt and coffee beans (guaranteed extra coffein boost!). 

Love, 
Ida 

// Innlegget er skrevet som en del av mitt samarbeide med Moccamaster. //

The Perfect Healthy Pumpkin Granola!

Gresskarsesongen går mot slutten, nyt den siste resten av den med å lage smakfull gresskargranola med krydder som minner om at det snart er jul. 

The pumpkin season is soon coming to an end, enjoy the last of it by making this tasty pumpkin granola with spices that remind us that it will be christmas in no time. 

Basiselementene er: en haug med havregryn (7 dl for å være eksakt)... 

The basic elements are: a bunch of oats (3 cups to be exact)... 

 

... valnøtter og gresskarkjerner (2 dl til sammen)... 

 ... walnut and pumpkin seeds (3/4 cup all together)... 

... og en skål med fantastisk gresskarpuré (1,5 dl)! 

... and a bowl of glorious pumpkin puree (1/2 cup)! 

Den perfekte gresskargranolaen 

7 dl store havregryn
2 dl hakkede valnøtter og gresskarkjerner (halvparten hver)
0,5 dl rosiner eller tørkede tranebær 
2 håndfuller kokosmasse
en klype salt 
1,5 dl gresskarpuré
2 ss olje
0,5 dl lønnesirup eller honning  
1 ss gresskarkrydder (en miks av kanel, ingefær, allehånde og muskat, jeg lager min egen).

The Perfect Pumpkin Granola  

3 cups rolled oats

3/4 cup chopped walnuts and seeds (half and half)

1/4 raisins or dried cranberries 

2 handfuls of shredded coconut  

a pinch of salt

1/2 cup pumpkin puree (boiled or roasted pumpkin flesh blended in a food processor)

2 Tbsp oil 

1/4 cup maple syrup (or honey) 

1 Tbsp pumpkin spice (a mix of cinnamon, ginger, allspice and nutmeg, I make my own)

Hakk valnøttene... 

Chop the walnuts... 

... og ha dem oppi bollen med havregrynene sammen med gresskarkjernene. Topp med to håndfuller med kokosmasse og en stor spiseskje med gresskarkrydder (eller det du har lyst på, kanskje bare kanel hvis det er det du har tilgjengelig). Dryss litt salt på toppen og rør det godt sammen. 

... and add them to the bowl of oats together with the pumpkin seeds. Top with two handfuls of shredded coconut and a huge tablespoon of pumpkin spice (or whatever spices you'd like, even just cinnamon if that's what you have available). Drizzle a pinch of salt on the top and stir it thoroughly together. 

Bland gresskarpureen med lønnesirupen og 2 ss olje (jeg brukte valnøttolje, men raps er også bra). Tøm så det flytende gullet oppi de tørre ingrediensene - se så deilig det ser ut! Rør godt. 

Mix the pumpkin puree with 1/4 cup of maple syrup and 2 Tbsp of oil (I used walnut oil but rapeseed is also good). Then pour the liquid gold onto the dry ingredients - so delicious looking, don't you think? Stir well. 

For å få ekstra klimpete granola kan du tilsette en eggehvite nå (prøv å ikke miste hele egget oppi slik jeg gjorde, spar plommen til andre prosjekter) og rør litt til. 

To make the granola extra lumpy you can also add an egg white to the mixture (try not to drop the whole egg into the mix, like I did... save the yolk for other projects) and stir a bit more. 

Spre blandingen jevnt ut på et stekebrett og bak i rundt 40 - 45 minutter på 175 grader. Tiden kan variere fra ovn til ovn, så hold øye med det. Snu granolaen et par ganger for å sikre at det blir jevnt stekt. Når det er dypt gyldent er det ferdig. 

Spread the granola evenly out on a baking tray. Bake for about 40 - 45 minutes at 175 C.  The timing can differ from oven to oven, so keep an eye on it. Turn it a couple of times to ensure even baking. When it's deeply golden, it's time to take it out. 

Slik så min ut! Som du kan se virker det litt brent på kanten, men dette er bare de ekstra sprø bitene, nam. 

Here's how mine looked. As you can see, it's almost burnt in a few places along the edges, but this is just extra crispy goodness. 

Den har fine klumper også, akkurat slik jeg liker det. Kast på noen rosiner eller tørkede tranebær nå og la det kjøle seg helt ned for å bli sprøere. Oppbevar i en lufttett boks. 

It has nice clumps too, just like I like it! Throw in some raisins or dried cranberries at this stage and let it cool down completely to crisp up. Store in an airtight container.

Server med fersk, kald melk... 

Serve with fresh, cold milk... 

... eller oppå yoghurt. 

... or as a yoghurt parfait.

Ha en hyggelig høstfrokost!

Happy autumn breakfast! 

Love,

Ida 

Havregrøt over natten / Overnight Oats

 

Jeg elsker havregrøt i alle variasjoner; kokt eller bakt, med irske eller vanlige havregryn, med peanøttsmør eller fersk frukt. I det siste har jeg laget havregrøt over natten, eller "overnight oats" som det kalles på engelsk, en kald yogurtbasert grøt som praktisk talt lager seg selv og er perfekt nå på sommeren. Det tar kun et par minutter kvelden før og du har en deilig frokost som venter på deg i kjøleskapet om morgenen. Det er slike oppskrifter overalt på nettet, men jeg har tatt utgangspunkt i dronningen av "overnight oats", Kath Eats Real Food.

Grunnoppskriften er som følger:

1 dl store havregryn

1 dl melk (jeg foretrekker soyamelk med vanilje)

1 dl yogurt (gresk eller naturell)

1/4 ts salt 

1 ts søtning (valgfritt) 

I love oatmeal in all variations; cooked or baked, with steel cut or rolled oats, with peanut butter or fresh fruit. Lately I've been making overnight oats, a cold yogurty oatmeal that practically makes itself and is perfect for summer. It only requires a few minutes of prep the night before and you have a lovely treat waiting for you in the fridge in the morning. There are recipes for this all over the Internet but I've based mine on the queen of overnight oats, Kath Eats Real Food.    

The basic recipe goes as follows: 

1/3 cup rolled oats

1/3 cup milk of your choice (I prefer vanilla flavored soy milk)

1/3 cup yogurt (Greek or natural)

1/4 tsp salt
1 tsp sweetner (optional) 

Alt du trenger å gjøre er å blande ingrediensene godt sammen i en beholder.

All you have to do is to combine these ingredients together in a container of some sort.

Du burde ende opp med noe slikt, litt suppete, men en jevn røre. Dekk med plastikfolie eller lokk dersom du bruker en boks, og sett i kjøleskapet over natten eller minst 3 timer.

You should end up with something like this, a bit soupy but evenly combined. Wrap it with plastic foil or put a lid on it if you're using a jar or container, and place it in the fridge overnight or at least 3 hours.

Morgenen etter har det blitt forvandlet seg til å bli godt og kremete.  

In the morning it has transformed into this creamy goodness!

Bare se hvor deilig det ser ut. Hvis du synes det blir litt for rart å spise havregrøt kaldt, er det også mulig å varme blandingen opp et par minutter i en kasserolle. Men prøv det først som det er, du skal se at man venner seg til det, og da er det bare oppfriskende.

Just look at that yumminess. If you find it too strange to eat cold oatmeal, you can simply warm it up for a few minutes in a casserole on the stove. But try it first as it is, you'll see that you get used to it, and then it's just refreshing.

Toppingen kan varieres i det uendelige, jeg foretrekker ferske bær eller frukt kombinert med nøtter og krydder. For eksempel en håndfull ferske moreller...

The topping possibilities are endless, I prefer using fresh berries or fruit combined with nuts and spices. Take for instance a handful of ripe sweet cherries...

...kuttet i halvdeler, sammen med mandelflak og et kardemommedryss.

...cut in half, combined with almond flakes and sprinkle of cardamom.

Eller en jordbær- og bananvariant med en halv most banan i havregrøtdelen, med biter av jordbær og banan på topp. Eller en bringebær - og kokosversjon som på helt øverste bildet. Eller... bruk det du har på kjøkkenet og det du har lyst på, alt går. God spising!

Or make a strawberry and banana version by adding a half a mashed banana to the oat mixture and topping it with fresh strawberries and bananas. Or make a raspberry coconut variation like the very top image. Or... use whatever you have available and crave! Happy eating. :)

Love,
Ida

Munch-året 2013 / The Munch Year 2013

2013 markerer 150 år siden den norske maleren Edvard Munch (1893 - 1944) ble født. Dette feires i Norge med en rekke aktiviteter i løp av året, blant dem en stor utstilling, omvisninger, en bok, konserter, forelesninger og mye mer. En egen nettside har blitt laget for prosjektet, kalt "Munch150". 

2013 marks 150 years since the Norwegian painter Edvard Munch (1863 -1944) was born. This will be celebrated in Norway with a series of events throughout the year, amongst them a big exhibition of his works, tours, a book, concerts, talks and much more. A dedicated website has been created for the project, called "Munch150". 

Edvard Munch. The Scream (pastel version). 1895. Source: Wikipedia.

Maleriene hans er kjente for deres moderne uttrykk, psykologiske dybde og flytende fargestrømmer. Munch var en av pionerene for den ekspresjonistiske retningen innen malerkunsten. Som en beundrer ville jeg gjerne bidra på min egen måte, ved å lage en serie med Munchkunstskiver i år. Jeg startet med hans mest kjente verk, "Skrik", som har blitt et symbol på det moderne menneskets universelle angst. 

His paintings are renowned for their modern feel, psychological depth and flowing color streams. Munch is regarded as a pioneer in the Expressionist movement in modern painting. As an admirer, I wanted to contribute in my own way, by creating a series of Munch art toasts this year. I started out with his most well known work, "The Scream", which has become a symbol for the universal anxiety of modern man. 

For å lage det første verket smørte jeg kremost på skiven for å skape en nøytral bakgrunn. Himmelen består av gul og rød paprika, mens landskapsdetaljene til høyre er biter av svart oliven. Rekkverket er en selleristang som jeg har skåret til. Den skrikende figuren har fått grønn paprikakropp, osteskivehode og armer samt olivenansiktstrekk. Helt på enden står en annen ensom paprikafigur. Det var en morsom skive å lage selv om den krevde ganske mye detaljarbeide. 

To make this first piece I first spread cream cheese onto the toast to create a neutral backdrop. The sky consists of yellow and red bell pepper, while the landscape detail to the right is pieces of black olive. The banister is made of a carved out celery stalk. The screaming figure itself has a green bell pepper body, cheese slice head and arms and olive facial features. At the very end another lonesome bell pepper figure rests. It was quite a fun toast to make even though it required quite a lot of detail work. 

Various works by Edvard Munch. Main source: Wikipedia/Google Art Project.

Hva som blir det neste verket vet jeg ikke helt selv enda, men det er i allefall mye spennende å bli inspirert av, jeg gleder meg til dette prosjektet! 

I haven't decided what to make next but there is certainly a lot of exciting paintings to be inspired by, I'm really looking forward to this project! 

Love, Ida 

Min sunne pannekakeoppskrift / My healthy pancake recipe

Søndager hos meg betyr vanligvis at det er pannekaker til frokost. Jeg foretrekker de tykkere, mer amerikanske typene, men ikke sukker og fettinnholdet disse tradisjonelt har (bortsett fra til spesielle anledninger). Jeg tror jeg har funnet min perfekte kombinasjon i disse cottage cheese-pannekakene med banan og havre som jeg har justert over årene. Mange lignende oppskrifter finnes på nettet, her presenterer jeg den jeg bruker. Det høres kanskje rart ut å putte cottage cheese i pannekaker, men tro meg, du vil knapt merke at det er der. Det gir bare deilig tykkhet og tekstur. Bananen sørger for akkurat passe søthet, bruk helst en godt moden en. 

Sundays at my house usually means pancakes for breakfast. I prefer the thicker more American type but not the associated sugar and fat content (except for special occasions). I think I've find my perfect combination in these banana oat cottage cheese pancakes, that I've fine tuned over the years. There are many similar recipes online, this is just the version I'm using. It might sound strange to put cottage cheese in pancakes but trust me, you'll hardly know it's there. It's just providing some delicious thickness and texture. The banana adds just a hint of sweetness, preferably you should use a ripe one. 

Etter at jeg begynte med matkunst fant jeg ut at pannekakene også egner seg godt for dette formålet ettersom de er ganske så stabile når de stekes. Røren er så tykk at den ikke renner utover etter at den er tømt i pannen, og dette er viktig når man lager ulike pannekakefigurer. 

After I started doing food art, I found that the pancakes are also quite suited for this purpose too due to their relative stability when cooked. The batter is so thick it doesn't run very much once it's poured into the frying pan, and this is important when making different pancake shapes. 

Grunnoppskriften er som følgende (nok til 2 sultne personer):

Vått: 
1/2 boks cottage cheese (ca 150 gram)
2 egg
1 medium banan, moden

Tørt: 
1/2 dl havregryn
1/2 dl fint sammalt mel
1 ts bakepulver
1/2 ts salt 

The basic recipe is as follows (enough for 2 hungry people):

Wet:
1/2 box cottage cheese (approx. 150 grams)
2 eggs
1 medium banana, ripe 

Dry:
1/2 dl oatmeal
1/2 dl fine whole wheat flour
1 tsp baking powder
1/2 tsp salt 

Første steg er å finne frem de våte ingrediensene (cottage cheese, egg, banan). Mos disse enten godt for hånd eller bruk en food processor for å få en veldig jevn røre. Jeg bruker minihakkeren som hører til stavmikseren min for å gjøre dette. 

First, assemble the wet ingredients (cottage cheese, eggs, banana). Either mash these well together by hand or use a food processor to get a really fine batter. I use the mini chopper attachment to my hand blender to do this step. 

Når det våte er godt blandet (og helst ikke med så mye søl som meg), tøm det oppi en bakebolle. Miks de resterende (tørre) ingrediensene sammen og rør dette inn. Juster med mer mel eller litt melk hvis konsistensen ikke er slik du liker det. Dette er ingen eksakt oppskrift, og våtheten avhenger av hvor stor banan du bruker. 

Once the wet is well blended (preferably without spilling as much as I did), transfer to a baking bowl. Mix the rest of the ingredients (dry) and stir it all together into a thick batter. Adjust with more flour or a bit of milk if the consistency isn't to your liking. This is not an exact recipe, and the wetness depends on the size of the banana you use. 

Røren skal være ganske så tykk, slik at det tar litt tid før den glir av skjeen. 

The batter should be quite thick though, taking a while to fall off the spoon. 

Noen ganger har jeg i litt ekstra smak i røren ved å tilsette kanel, kardemomme eller vanilje. Dette er selvsagt frivillig. Linfrø tilsettes også av og til, for å gi ekstra fiber. Merk at sistnevnte gjør røren betydelig tykkere, så da må du kanskje ha i mindre mel eller melk.

Sometimes I like to add a bit of extra taste to the batter in the form of cinnamon, cardamom or vanilla. These are optional. Flaxseeds are also added sometimes, to give a little extra fiber. Please note that flaxseeds make the batter considerably thickers, so you'll have to adjust the amount of flour or add some milk if you use it. 

Varm opp olje eller smør i en stekepanne på middels varme. Legg på en stor klatt som du smører utover i den ønskede form. For å gjøre matkunst på frihånd er det ofte praktisk å ha en vanlig bordkniv tilgjengelig så du kan glatte ut kanter og justere litt underveis.

Heat oil or butter in a flying pan over medium heat. Add a big dollop of batter that you spread into the desired shape. To make food art pancakes, it's often useful to have a knife available so you can even out edges and adjust along the way.  

Noen ganger bruker jeg er spruteflaske for å lage de mer avanserte pannekakefigurene. Jeg kommer tilbake med mer om dette senere. 

I sometimes use a pastry bottle to help me create the more exact pancake shapes. I will come back with more about this later on. 

Stek pannekakene til de er gyldne, og snu. Nyt med fersk frukt, yogurt og lønnesirup - det er min favoritt i alle fall! 

Fry until golden brown, then flip it over. Enjoy with fresh fruits, yogurt and maple syrup - at least that´s my favorite! 

Nyttig i matkunstskapet / Useful in the food art pantry

Det finnes noen ingredienser som jeg bruker mye når jeg lager matkunst. Dette er ting som kan være praktisk å ha i skapet uansett, ettersom det er sunne og gode basisvarer. Forskjellen når man skal lage kreativ mat, er at man bør ta mer hensyn til farge, størrelse og tekstur på varene man bruker slik at de sammen kan danne et appetittlig og morsomt måltid. Dette må selvsagt ikke gå på bekostning av god smak.

There are some ingredients that I use frequently when making food art. These are things that are useful to have in your pantry in any case, as they are healthy and good pantry basics. When making creative food it's wise also to take more careful note than usual of the color, size and texture of the components so that they together can create an appetizing and fun meal. This shouldn't compromise taste either of course.

Selve frokostmaten, som brødskivene, havregrøten eller pannekakene, vil jeg komme tilbake til senere. Også selve grunnpålegget, altså osten eller syltetøyet og lignende, tar jeg for gitt nå. Det jeg ønsker å fremheve er de tingene på toppen som gjør maten til kunst.

The breakfast foods themselves, i.e the toast, oatmeal or pancakes, will be featured later. Also the base spread, such as the cheese or jam, will be taken for granted at the moment. What I want to hightlight are the things on top that make the food into art.

Ta et øyeblikk og se på dette matkunstverket, min ode til katteelskerne. Hva er det som gir dette liv? Jeg vil bruke dette som hovedeksempel når jeg presenterer ingrediensene under.

Take a moment to consider the food art piece below, my ode to the cat lovers out there. What is it that brings this into life? This will be my main example when I below show you the ingredients.    

Først, bakgrunnen av deilig peanøttsmør gir dybde og smakfullhet. Peanøttsmør kan brukes til mange ting innen matkunsten, og gir både en næringsmessig og fin effekt når det er brukt riktig. Det samme gjelder for alle typer syltetøy som kan benyttes som dekorasjon eller grunnpålegg. Yogurt, helst den tykke greske typen, er også veldig nyttig. Jeg bruker ofte yogurt for å lage det hvite i øyne.

First of all, the background of lovely peanut butter (my favorite) adds a bit of depth and deliciousness. Peanut butter can be used for many things in food art, and provide a both nutritional and eye pleasing aspect when applied right. The same goes with any kind of jam, that can be used for decoration or the base spread. Yogurt, preferably the thicker Greek kind, is also very useful. I often utilize yogurt to make the white in eyes.  

Deretter er det brukt rosiner for å lage kattens øyne. Alle typer tørket frukt, og spesielt da rosiner og tørkede blåbær er gjengangere i det jeg lager. Svisker gir utmerkede neser på grunn av fargen og den litt rynkete huden (slik som en ekte hundenese for eksempel). Aprikoser og gojibær egner seg godt på grunn av de sterke fargene som livner opp.

Then, raisins are used to create the eyes of the cat. All kinds of dried fruit, and especially raisins and dried blueberries are recurring ingredients in my food art. Prunes make excellent noses because of their color and the slightly wrinkled skin (just like a real dogs nose for instance). Apricots and goji berry are nice because of their strong colors that liven things up.

Så legges gresskarfrø på som en grønn pupill. Frø i ulike former, størrelser og farger er gode å ha for å lage detaljerte dekorasjoner. Bildet viser de jeg bruker oftest, fra toppen: kokosflak, kokosmasse, solsikkefrø, gresskarfrø og linfrø.

Next, pumpkin seeds are added to make a greenish pupil. Seeds in various shapes, sizes and colors come in handy when you are making detailed decorations. This photos shows those that I use most frequently, from the top: coconut flakes, shredded coconut, sunflower seeds, pumpkin seeds and flaxseed.  

Kattens værhår er skapt av ferdigkjøpte mandelflak, og disse kunne jeg knapt klart meg uten på grunn av deres allsidighet. De kan bli taksteiner, fjær eller en gangvei på et blunk! Generelt sett er nøtter både veldig bra for deg å spise samtidig som det ser godt ut. Mine favoritter er i bildet, fra venstre: hasselnøtter, valnøtter, mandelflak, hele mandler og pekannøtter.

The cat's whiskers are created from pre-bought almond flakes, and these are very priced in my kitchen because of their versatility. They can become roofing tiles, feathers or a pathway in a blink of an eye! In general nuts are both very good for you and eye pleasing. My favorites are as pictured, from the left: hazelnuts, walnuts, almond flakes, whole almonds and pecans.  

De siste, og meget avgjørende, detaljene på katten kommer fra bananer, druer og granateplefrø. Jeg elsker frukt og spiser ganske mye i løp av en dag. Matkunsten min reflekterer dette gjennom at det brukes en stort utvalg av disse fargerike ingrediensene. Bananer er veldige enkle å jobbe med, og lager spesielt fine øyne, ører eller munner. Det eneste negative med dem er at de blir fort brune, men dette ordnes ved å tilsette litt fersk sitronsaft. Den mindre størrelsen på druer og bær gjør dem til et fast innslag for meg (i tillegg til at de smaker deilig såklart). Kiwi har en fin grønnfarge, og kan ganske lett formes, mens klementiner gir et velkomment oransje løft til maten.

The cat's final and quite important details come from bananas, grapes and pomegranate seeds. I love fruit and eat quite a lot of it in a day. My food art reflects this in using a wide range of these colorful ingredients. Bananas are very easy to work with, and make particularly nice eyes, ears or mouths. The only downside with them is that they turn brown very quickly but this is easy to fix by just applying a bit of fresh lemon juice. The relatively small size of grapes and berries make them a pantry staple for me (also for their delicious taste of course). Kiwis have a nice green color and are quite easy to shape, while clementines provide a welcome orange pop to the meal.

Ikke brukt i akkurat kattekunsten, men likevel veldig viktig, er ulike grønnsaker. Bildet over viser hvordan disse kan brukes. De mest populære hos meg er paprika i ulike farger, tomater (spesielt cherrytomater grunnet størrelsen og søt smak), agurk og sukkererter. Sist er oliven, spesielt de sorte, som er gode å ha tilgjengelige når man lager matkunst av salte ingredienser. Ved kun å kutte en skive har man allerede et øye klart til bruk!

Not used in the cat food art, but nonetheless very important, are various vegetables. The picture above shows you an example. The most popular ones for me are bell peppers in various colors, tomatoes (particularly cherry tomatoes due to their size and sweet taste), cucumber and sugar snaps. Lastly, olives, especially black ones, are good to have on hand when making food art with savoury ingredients. Just cut a slice and you already have an eye ready to use!

Det var det, jeg håper dette gav dere litt innsikt i de ulike ingrediensene som brukes i mitt kjøkken.

That was it, I hope this gave you some insight into the various ingredients that are used in my kitchen.

Love, Ida

Ps: I'm featured on the Instagram blog today, what a treat. Take a look: http://blog.instagram.com/post/40169714004/playing-with-food-with-idafrosk-want-to-see 

Pss: I changed to a bilingual setup because so many of my followers are Norwegian, or understand it.