VIDEO: Hvordan ha en god matkunstjul! / How to Have a Happy Food Art Christmas

Gledelig 1.adventssøndag! Se min nye video for tips om hvordan man gjør julen til en morsom og sunn opplevelse for både små og store. Jeg håper selvsagt at boken min, "Leik med maten", også kan bli en fin julepresang rundt om i det ganske land. :)

Happy first of advent! See my new video above for tips on how to make christmas a fun and healthy experience for both kids and adults. I do of course also hope my book, "Eat Your Art Out" will become a nice christmas present around the world. :)

Love,
Ida

The Perfect Healthy Pumpkin Granola!

Gresskarsesongen går mot slutten, nyt den siste resten av den med å lage smakfull gresskargranola med krydder som minner om at det snart er jul. 

The pumpkin season is soon coming to an end, enjoy the last of it by making this tasty pumpkin granola with spices that remind us that it will be christmas in no time. 

Basiselementene er: en haug med havregryn (7 dl for å være eksakt)... 

The basic elements are: a bunch of oats (3 cups to be exact)... 

 

... valnøtter og gresskarkjerner (2 dl til sammen)... 

 ... walnut and pumpkin seeds (3/4 cup all together)... 

... og en skål med fantastisk gresskarpuré (1,5 dl)! 

... and a bowl of glorious pumpkin puree (1/2 cup)! 

Den perfekte gresskargranolaen 

7 dl store havregryn
2 dl hakkede valnøtter og gresskarkjerner (halvparten hver)
0,5 dl rosiner eller tørkede tranebær 
2 håndfuller kokosmasse
en klype salt 
1,5 dl gresskarpuré
2 ss olje
0,5 dl lønnesirup eller honning  
1 ss gresskarkrydder (en miks av kanel, ingefær, allehånde og muskat, jeg lager min egen).

The Perfect Pumpkin Granola  

3 cups rolled oats

3/4 cup chopped walnuts and seeds (half and half)

1/4 raisins or dried cranberries 

2 handfuls of shredded coconut  

a pinch of salt

1/2 cup pumpkin puree (boiled or roasted pumpkin flesh blended in a food processor)

2 Tbsp oil 

1/4 cup maple syrup (or honey) 

1 Tbsp pumpkin spice (a mix of cinnamon, ginger, allspice and nutmeg, I make my own)

Hakk valnøttene... 

Chop the walnuts... 

... og ha dem oppi bollen med havregrynene sammen med gresskarkjernene. Topp med to håndfuller med kokosmasse og en stor spiseskje med gresskarkrydder (eller det du har lyst på, kanskje bare kanel hvis det er det du har tilgjengelig). Dryss litt salt på toppen og rør det godt sammen. 

... and add them to the bowl of oats together with the pumpkin seeds. Top with two handfuls of shredded coconut and a huge tablespoon of pumpkin spice (or whatever spices you'd like, even just cinnamon if that's what you have available). Drizzle a pinch of salt on the top and stir it thoroughly together. 

Bland gresskarpureen med lønnesirupen og 2 ss olje (jeg brukte valnøttolje, men raps er også bra). Tøm så det flytende gullet oppi de tørre ingrediensene - se så deilig det ser ut! Rør godt. 

Mix the pumpkin puree with 1/4 cup of maple syrup and 2 Tbsp of oil (I used walnut oil but rapeseed is also good). Then pour the liquid gold onto the dry ingredients - so delicious looking, don't you think? Stir well. 

For å få ekstra klimpete granola kan du tilsette en eggehvite nå (prøv å ikke miste hele egget oppi slik jeg gjorde, spar plommen til andre prosjekter) og rør litt til. 

To make the granola extra lumpy you can also add an egg white to the mixture (try not to drop the whole egg into the mix, like I did... save the yolk for other projects) and stir a bit more. 

Spre blandingen jevnt ut på et stekebrett og bak i rundt 40 - 45 minutter på 175 grader. Tiden kan variere fra ovn til ovn, så hold øye med det. Snu granolaen et par ganger for å sikre at det blir jevnt stekt. Når det er dypt gyldent er det ferdig. 

Spread the granola evenly out on a baking tray. Bake for about 40 - 45 minutes at 175 C.  The timing can differ from oven to oven, so keep an eye on it. Turn it a couple of times to ensure even baking. When it's deeply golden, it's time to take it out. 

Slik så min ut! Som du kan se virker det litt brent på kanten, men dette er bare de ekstra sprø bitene, nam. 

Here's how mine looked. As you can see, it's almost burnt in a few places along the edges, but this is just extra crispy goodness. 

Den har fine klumper også, akkurat slik jeg liker det. Kast på noen rosiner eller tørkede tranebær nå og la det kjøle seg helt ned for å bli sprøere. Oppbevar i en lufttett boks. 

It has nice clumps too, just like I like it! Throw in some raisins or dried cranberries at this stage and let it cool down completely to crisp up. Store in an airtight container.

Server med fersk, kald melk... 

Serve with fresh, cold milk... 

... eller oppå yoghurt. 

... or as a yoghurt parfait.

Ha en hyggelig høstfrokost!

Happy autumn breakfast! 

Love,

Ida 

Video: Farsdagstips / Father's Day Tips!

Se min nyeste video for tips om hvordan man kan gjøre farsdag enda hyggeligere! 

Check out my latest video for tips on how to make Father's Day even more sweet!

Love,
Ida

Matkunst til Halloween / Food Art for Halloween!

I dag er det Halloween, og hvilken bedre anledning til å leke seg med maten enn det? 

Today is Halloween, and what better opportunity to play with you food than that? 

Du kan lage skumle karakterer, som Hufsa, Darth Vader eller ulven fra Rødhette...

You could make scary characters, like The Groke (from Moomin valley), Darth Vader or the wolf from Little Red Riding Hood...

...eller fryktinngytende og giftige dyr... 

... or terrifying and poisonous animals... 

... og selvsagt klassikeren: Monstre og spøkelser!

... and of course the classic: Monsters and ghosts!

Til slutt kan du jo kose deg en gang til med Halloween-videoen min, god feiring!

Finally, I recommend that you watch my Halloween video one more time, have a good celebration!

Love, 

Ida 

Video: Halloween horros on the plate!

 

I'm serving you some Halloween on a scary plate, check out my new video and let me know what you think!

The English edition of my book is now officially shipping from Amazon too, take a look here. And have a great weekend of course! 

Love,

Ida

Bokevent i Paris / Book event in Paris

Photo: www.lelabodefif.com.

Forrige uke var det bokevent i selveste Paris, på den kjente designbutikken Colette, med både signering og kurs. 

Last week there was a book event for "Eat Your Art Out" in Paris, at the famous design shop Colette, with both a signing and a workshop. 

Photo: www.lelabodefif.com.

Først var det et lite kurs, denne gangen for barn. Barna var supersøte og veldig entusiastiske, vi hadde det morsomt med å lage matkunst sammen. Bare se på noen av tingene de laget! Se også flere bilder her. 

First we had a little workshop, this time for kids. The kids were super cute and very enthusiastic, we had a fun time making food art together. Just look at some of the things they made! More photos can also be seen here.

Photos: www.lelabodefif.com. 

 

 

Etterpå signerte jeg noen bøker, så morsomt å endelig ha den engelske versjonen tilgjengelig. Blant de som stakk innom var Anne Ditmeyer fra bloggen Prêt à Voyager, hyggelig å si hei.   


  
Afterwards I signed some books, so fun to finally have the English version available. Among those who stopped by was Anne Ditmeyer from the blog Prêt à Voyager, so cool to say hello. 







Dette var min første gang i Paris, så jeg måtte selvsagt gjøre litt sightseeing og smake på de mange kulinariske deilighetene i byen såklart, sammen med kjæresten min. 

This was my first time in Paris, so I had to do some sightseeing and taste the many culinary delights of the city of course, together with my boyfriend.

TIl slutt fikk jeg også litt tid til å spise kake med Julien Pham fra det utrolig kule matmagasinet Fricote. 

Lastly, I also found the time to eat cake with Julien Pham from the incredibly cool food magazine Fricote.

 

 

 

Alt i alt var det et flott opplegg og opphold i Paris, takk til alle som gjorde det mulig. Jeg håper å komme tilbake en dag - og selvsagt å kunne besøke andre byer med boken min. 

All in all it was a wonderful event and stay in Paris, thanks to everyone who made it possible! I hope to come back someday - and of course visit other cities with my book. 

Love,
Ida 

I det siste / Happenings Lately

 

Bloggen har vært stille en stund, men ting skjer absolutt! Jeg lager matkunst til ulike prosjekter, har nettopp flyttet til Berlin (Tyskland), den engelske utgaven av boken vil snart bli sendt ut fra Amazon og pressedekningen av prosjektet mitt fortsetter - for eksempel reportasjen som gikk på satelittkanalen Deutsche Welle nylig, se videoen over. Jeg kommer tilbake med mer oppdateringer her når jeg har kommet meg i orden på mitt nye bosted. 

The blog has been quiet for a while but things are definitely happening! I'm creating food art for various projects, have recently moved to Berlin (Germany), the English edition of the book will soon be sent out from Amazon and the press coverage of the project continues, for instance the feature on the satelite channel Deutsche Welle recently, see video above. I'll be back with more updates here when I've settled in properly in my new apartment. 

Love, 

Ida

Boklanseringsfrokost! / Norwegian book launch

Kom og spis frokost med meg! Det blir lansering av en norske boken neste helg, nærmere bestemt lørdag 31.august kl 11 i Mathallen på Grünerløkka i Oslo. Det blir selvsagt frokost, og muligheten til å få leke litt med maten såklart. Ellers forteller jeg litt om meg selv, boken og matkunsten pluss at det selvsagt blir det mulighet for å få kjøpt og signert bok. Meld dere på nå, jeg gleder meg til å se dere! 

Ps: Boken kan kjøpes bl.a. på Ark.no (adlink) eller på vanlig bokhandel, spør etter "Leik med maten!". 

There will be a launch breakfast event for the Norwegian book on August 31st of August in Oslo, Norway. Stay tuned for details on the international launch later this autumn. 

Love,
Ida  

Frokostbarer med bringebær / Raspberry Breakfast Bars

Ferien er over, det er tilbake til jobb og skole. Da kan det passe godt å ha sunne og gode frokostbarer liggende når tiden ikke helt strekker til. De kan også brukes som en snack i matpakken eller et deilig mellommåltid, og holder seg bra i kjøleskap og fryser. 

Vacation time is over for most people, we're heading back to work and school. What better than having healthy and tasty breakfast bars available when time is short? They're very nice as a snack in a lunch box too, and keeps well in the fridge or freezer. 

Bakte frokostbarer med bringebær 

Basert på en oppskrift fra A Tasty Love Story

Til ca 12 barer 

5 dl müsli (eller mer store havregryn)

1,5 dl store havregryn

2 dl melk

2 dl yogurt, helst tykk

1 egg

2 modne bananer, most

5 dl ferske eller frosne bringebær - noen til topping

1 ts bakepulver

1 ts kardemomme

1 ss kanel

1 ts vaniljeekstrakt

3 ss honning

litt salt 

Baked Raspberry Breakfast Bars  

Adapted from A Tasty Love Story  

Makes 12 bars 
2 cups musli (or simply more rolled oats) 

1/2 cup rolled oats (50 g) 

3/4 cup milk (200 ml)

3/4 cup yoghurt, preferably thick (200 ml)

1 egg

2 ripe bananas, mashed

2 cups fresh or frozen raspberries (200 g) - some for topping

1 tsp baking powder

1 tsp cardamom

1 Tbsp cinnamon

1 tsp ground vanilla or extract

3 Tbsp honey

A pinch of salt

Varm ovnen til 180º C. Bland deretter de våte ingrediensene godt sammen.   

Preheat your oven to 180º C/350 °F. Mix the wet ingredients well together. 

Rør sammen de tørre ingrediensene.

Stir together the dry ingredients. 

Kombiner de våte og de tørre ingrediensene til en jevn røre. Tilsett bringebærene forsiktig til slutt. 

Combine the wet and the dry to an even batter. Add the raspberries carefully. 

Legg bakepapir i en form på rundt 20 x 30 cm og jevn ut røren i den. Jeg lagde bare halv porsjon på bildene, så da brukte jeg en vanlig brødform samt tre muffinsformer i silikon. Topp med bringebær og stek i rundt 30 minutter.

Line or grease a 20 x 30 cm (8 x 12 inches) baking pan, pour the batter in and even it out. I only made half a portion for the photos, so I used a regular bread pan plus three silicone muffin cups. Top with raspberries and bake for about 30 minutes. 




Ta kaken ut av ovnen når den er gylden og la den kjøle seg helt ned. Ta den ut av formen(e) og skjær opp i barer.

Take the cake from the oven when it's golden and set aside to cool down completely before cutting into bars. 



Siden jeg er den jeg er, pyntet jeg selvsagt opp litt med å legge til mandelflakører, blåbærøyne og yoghurt-munner. Sunn og lettvinn moro - nyt!

Being who I am, I naturally tried to spruce things up a bit by adding almond flake ears, blueberry eyes and yogurty smiles. Healthy and easy fun - enjoy!

Love,
Ida 

Forfriskende kaldbrygget iste / Refreshing Cold Brew Ice Tea

Sommer, sol og noe iskaldt i glasset - deilige dager! Jeg bringer deg den enkleste, mest smakfulle og mest tilpasningsdyktige isteoppskriften du noen gang har prøvd. 

Summer, sun and something iced in the glass - glorious days! I bring you the easiest,  tastiest and most adjustable iced tea recipe you have ever tried.  

Det er simpelten bare å fylle en mugge med vann (eller annen beholder, helst i glass) med vann og tilsette et par poser av din favoritt-te. Her brukte jeg Liptons 4 røde frukter, men jeg har også prøvd mangote og hvit te med bringebær med stor suksess. Fruktteer fungerer best synes jeg. Du kan søte med litt honning nå hvis du vil, eller tilsette etter ønske senere. 

5 dl vann

2-3 teposer

1 ts honning (valgfritt)

Simply fill a pitcher (or other container, preferably a glass one) with water and add a couple of bags of your favorite tea. I've used Liptons 4 red fruits here but I've also had good results with mango tea and white tea with raspberries. Fruit flavored teas work the best in my opinion. You can add a little honey now to sweeten it, or add it later as you wish. 

5 dl water

2-3 bags of tea 

1 ts honey (optional) 

Se hvordan teen sakte, men sikkert farger og smaksetter vannet. Sett i kjøleskapet i ca 1 time. 

Look how the tea slowly but surely colors the water. Put the jug in the fridge for about 1 hour. 

La deg fascinere av den fantastiske glødende fargen når det er ferdig. 

Marvel at the fantastic rich color when it's done! 

Tøm litt teblanding i et glass, rør inn litt honning hvis du ikke allerede har tilsatt det og slipp et par isbiter ned i glasset. Fersk eller frossen frukt eller bær er også deilig oppi. Nyt! 

Pour some of the tea into a glass, stir in some honey if you haven't already added it and plop a couple of ice cubes into the glass. Fresh or frozen fruit or berries are also a great additions. Enjoy!  

Love,

Ida

Matkunst i det siste / Recent food art on Instagram

Det er på Instagram det skjer! Her er et lite innblikk i noe av det jeg har lagt ut der de siste månedene. 

It's on Instagram it all happens! Here's a look at some of the things I've posted there in the last months. 

Love, 
Ida

Havregrøt over natten / Overnight Oats

 

Jeg elsker havregrøt i alle variasjoner; kokt eller bakt, med irske eller vanlige havregryn, med peanøttsmør eller fersk frukt. I det siste har jeg laget havregrøt over natten, eller "overnight oats" som det kalles på engelsk, en kald yogurtbasert grøt som praktisk talt lager seg selv og er perfekt nå på sommeren. Det tar kun et par minutter kvelden før og du har en deilig frokost som venter på deg i kjøleskapet om morgenen. Det er slike oppskrifter overalt på nettet, men jeg har tatt utgangspunkt i dronningen av "overnight oats", Kath Eats Real Food.

Grunnoppskriften er som følger:

1 dl store havregryn

1 dl melk (jeg foretrekker soyamelk med vanilje)

1 dl yogurt (gresk eller naturell)

1/4 ts salt 

1 ts søtning (valgfritt) 

I love oatmeal in all variations; cooked or baked, with steel cut or rolled oats, with peanut butter or fresh fruit. Lately I've been making overnight oats, a cold yogurty oatmeal that practically makes itself and is perfect for summer. It only requires a few minutes of prep the night before and you have a lovely treat waiting for you in the fridge in the morning. There are recipes for this all over the Internet but I've based mine on the queen of overnight oats, Kath Eats Real Food.    

The basic recipe goes as follows: 

1/3 cup rolled oats

1/3 cup milk of your choice (I prefer vanilla flavored soy milk)

1/3 cup yogurt (Greek or natural)

1/4 tsp salt
1 tsp sweetner (optional) 

Alt du trenger å gjøre er å blande ingrediensene godt sammen i en beholder.

All you have to do is to combine these ingredients together in a container of some sort.

Du burde ende opp med noe slikt, litt suppete, men en jevn røre. Dekk med plastikfolie eller lokk dersom du bruker en boks, og sett i kjøleskapet over natten eller minst 3 timer.

You should end up with something like this, a bit soupy but evenly combined. Wrap it with plastic foil or put a lid on it if you're using a jar or container, and place it in the fridge overnight or at least 3 hours.

Morgenen etter har det blitt forvandlet seg til å bli godt og kremete.  

In the morning it has transformed into this creamy goodness!

Bare se hvor deilig det ser ut. Hvis du synes det blir litt for rart å spise havregrøt kaldt, er det også mulig å varme blandingen opp et par minutter i en kasserolle. Men prøv det først som det er, du skal se at man venner seg til det, og da er det bare oppfriskende.

Just look at that yumminess. If you find it too strange to eat cold oatmeal, you can simply warm it up for a few minutes in a casserole on the stove. But try it first as it is, you'll see that you get used to it, and then it's just refreshing.

Toppingen kan varieres i det uendelige, jeg foretrekker ferske bær eller frukt kombinert med nøtter og krydder. For eksempel en håndfull ferske moreller...

The topping possibilities are endless, I prefer using fresh berries or fruit combined with nuts and spices. Take for instance a handful of ripe sweet cherries...

...kuttet i halvdeler, sammen med mandelflak og et kardemommedryss.

...cut in half, combined with almond flakes and sprinkle of cardamom.

Eller en jordbær- og bananvariant med en halv most banan i havregrøtdelen, med biter av jordbær og banan på topp. Eller en bringebær - og kokosversjon som på helt øverste bildet. Eller... bruk det du har på kjøkkenet og det du har lyst på, alt går. God spising!

Or make a strawberry and banana version by adding a half a mashed banana to the oat mixture and topping it with fresh strawberries and bananas. Or make a raspberry coconut variation like the very top image. Or... use whatever you have available and crave! Happy eating. :)

Love,
Ida