Boklanseringsfrokost! / Norwegian book launch

Kom og spis frokost med meg! Det blir lansering av en norske boken neste helg, nærmere bestemt lørdag 31.august kl 11 i Mathallen på Grünerløkka i Oslo. Det blir selvsagt frokost, og muligheten til å få leke litt med maten såklart. Ellers forteller jeg litt om meg selv, boken og matkunsten pluss at det selvsagt blir det mulighet for å få kjøpt og signert bok. Meld dere på nå, jeg gleder meg til å se dere! 

Ps: Boken kan kjøpes bl.a. på Ark.no (adlink) eller på vanlig bokhandel, spør etter "Leik med maten!". 

There will be a launch breakfast event for the Norwegian book on August 31st of August in Oslo, Norway. Stay tuned for details on the international launch later this autumn. 

Love,
Ida  

Frokostbarer med bringebær / Raspberry Breakfast Bars

Ferien er over, det er tilbake til jobb og skole. Da kan det passe godt å ha sunne og gode frokostbarer liggende når tiden ikke helt strekker til. De kan også brukes som en snack i matpakken eller et deilig mellommåltid, og holder seg bra i kjøleskap og fryser. 

Vacation time is over for most people, we're heading back to work and school. What better than having healthy and tasty breakfast bars available when time is short? They're very nice as a snack in a lunch box too, and keeps well in the fridge or freezer. 

Bakte frokostbarer med bringebær 

Basert på en oppskrift fra A Tasty Love Story

Til ca 12 barer 

5 dl müsli (eller mer store havregryn)

1,5 dl store havregryn

2 dl melk

2 dl yogurt, helst tykk

1 egg

2 modne bananer, most

5 dl ferske eller frosne bringebær - noen til topping

1 ts bakepulver

1 ts kardemomme

1 ss kanel

1 ts vaniljeekstrakt

3 ss honning

litt salt 

Baked Raspberry Breakfast Bars  

Adapted from A Tasty Love Story  

Makes 12 bars 
2 cups musli (or simply more rolled oats) 

1/2 cup rolled oats (50 g) 

3/4 cup milk (200 ml)

3/4 cup yoghurt, preferably thick (200 ml)

1 egg

2 ripe bananas, mashed

2 cups fresh or frozen raspberries (200 g) - some for topping

1 tsp baking powder

1 tsp cardamom

1 Tbsp cinnamon

1 tsp ground vanilla or extract

3 Tbsp honey

A pinch of salt

Varm ovnen til 180º C. Bland deretter de våte ingrediensene godt sammen.   

Preheat your oven to 180º C/350 °F. Mix the wet ingredients well together. 

Rør sammen de tørre ingrediensene.

Stir together the dry ingredients. 

Kombiner de våte og de tørre ingrediensene til en jevn røre. Tilsett bringebærene forsiktig til slutt. 

Combine the wet and the dry to an even batter. Add the raspberries carefully. 

Legg bakepapir i en form på rundt 20 x 30 cm og jevn ut røren i den. Jeg lagde bare halv porsjon på bildene, så da brukte jeg en vanlig brødform samt tre muffinsformer i silikon. Topp med bringebær og stek i rundt 30 minutter.

Line or grease a 20 x 30 cm (8 x 12 inches) baking pan, pour the batter in and even it out. I only made half a portion for the photos, so I used a regular bread pan plus three silicone muffin cups. Top with raspberries and bake for about 30 minutes. 




Ta kaken ut av ovnen når den er gylden og la den kjøle seg helt ned. Ta den ut av formen(e) og skjær opp i barer.

Take the cake from the oven when it's golden and set aside to cool down completely before cutting into bars. 



Siden jeg er den jeg er, pyntet jeg selvsagt opp litt med å legge til mandelflakører, blåbærøyne og yoghurt-munner. Sunn og lettvinn moro - nyt!

Being who I am, I naturally tried to spruce things up a bit by adding almond flake ears, blueberry eyes and yogurty smiles. Healthy and easy fun - enjoy!

Love,
Ida 

Forfriskende kaldbrygget iste / Refreshing Cold Brew Ice Tea

Sommer, sol og noe iskaldt i glasset - deilige dager! Jeg bringer deg den enkleste, mest smakfulle og mest tilpasningsdyktige isteoppskriften du noen gang har prøvd. 

Summer, sun and something iced in the glass - glorious days! I bring you the easiest,  tastiest and most adjustable iced tea recipe you have ever tried.  

Det er simpelten bare å fylle en mugge med vann (eller annen beholder, helst i glass) med vann og tilsette et par poser av din favoritt-te. Her brukte jeg Liptons 4 røde frukter, men jeg har også prøvd mangote og hvit te med bringebær med stor suksess. Fruktteer fungerer best synes jeg. Du kan søte med litt honning nå hvis du vil, eller tilsette etter ønske senere. 

5 dl vann

2-3 teposer

1 ts honning (valgfritt)

Simply fill a pitcher (or other container, preferably a glass one) with water and add a couple of bags of your favorite tea. I've used Liptons 4 red fruits here but I've also had good results with mango tea and white tea with raspberries. Fruit flavored teas work the best in my opinion. You can add a little honey now to sweeten it, or add it later as you wish. 

5 dl water

2-3 bags of tea 

1 ts honey (optional) 

Se hvordan teen sakte, men sikkert farger og smaksetter vannet. Sett i kjøleskapet i ca 1 time. 

Look how the tea slowly but surely colors the water. Put the jug in the fridge for about 1 hour. 

La deg fascinere av den fantastiske glødende fargen når det er ferdig. 

Marvel at the fantastic rich color when it's done! 

Tøm litt teblanding i et glass, rør inn litt honning hvis du ikke allerede har tilsatt det og slipp et par isbiter ned i glasset. Fersk eller frossen frukt eller bær er også deilig oppi. Nyt! 

Pour some of the tea into a glass, stir in some honey if you haven't already added it and plop a couple of ice cubes into the glass. Fresh or frozen fruit or berries are also a great additions. Enjoy!  

Love,

Ida